T2D kahve öğütücünün bıçağı türü nedir ve bu tip taşlama etkisini nasıl etkiler?

Düz bıçağı T2D Kahve Öğütücü Bir çift hareketli bıçak ve neredeyse paralel bir durumda öğütmek için birlikte çalışan statik bir bıçaktan oluşur. Statik bıçak tabana sabitlenirken, hareketli bıçak şanzıman aygıtı ile döner. Bıçakların yüzeyinde, göreceli hareket sırasında kahve çekirdeklerini kesme ve ezme rolünü oynayan kesme kenarları vardır.
Kahve çekirdekleri fasulye kutusundan döküldüğünde ve iki bıçağın ortasına kavrama yoluyla gönderildiğinde, hareketli bıçak dönmeye başlar. Hareketli bıçak döndükçe, kahve çekirdekleri yavaş yavaş merkezden kenara atılır. Bu işlemde, kahve çekirdekleri birçok kez kesilir ve ezilir ve son olarak kahve tozu parçacıklarına yerleştirilir. Bu parçacıklar, taşlama işlemini tamamlayarak bıçaklar arasındaki boşluktan toz kutusuna düşer.
Düz bıçağın tasarımı, öğütülmüş kahve tozu parçacıklarını daha düzgün hale getirir. Kahve tozu parçacıklarının boyutu, iki bıçak arasındaki mesafeyi ayarlayarak kontrol edilebilir. Bıçaklar arasındaki boşluk, zemin parçacıklarının boyutu ile basit bir doğrusal ilişki içinde olduğundan, düz bıçağın ayar duyarlılığı nispeten kararlıdır. Düzgün kahve tozu parçacıkları, demleme işlemi sırasında kahve çıkarmanın tutarlılığını sağlamaya yardımcı olur ve böylece kahvenin tat kalitesini artırır.
Kahve tozu parçacıkları düz bıçak diskinin esasen düzensiz şekle sahip olmasına rağmen, düz pul kahve tozunun ortaya çıkma olasılığı daha yüksektir. Bunun nedeni, bıçak diskleri arasındaki öğütme alanının temelde bir yarık olması ve kesme ve yuvarlandıktan sonra kahve tozu parçacıklarının, pul oluşturmak için bıçak disk rotasyonunun santrifüj kuvveti nedeniyle bu yarıktan geçmesidir. Lapa lapa kahve tozunun hücre duvarı alanı büyüktür, bu da kısa sürede kahvenin konsantrasyonunu ve ekstraksiyon derecesini iyileştirmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, çok uzun ekstraksiyonun tatlar dışı ve büzülme artışına neden olabileceğine dikkat edilmelidir.
Düz bıçak diski, verimli kesme ve haddeleme eylemleri ile öğütme işlemini daha kısa sürede tamamlayabilir. Bu, taşlama verimliliğini artırır ve kullanıcıların taze kahve tozunun daha hızlı tadını çıkarmasını sağlar. Aynı zamanda, T2D kahve öğütücü, bıçak sıcaklığının gerçek zamanlı izlenmesi işleviyle taşlama işlemi sırasında ısı enerjisi üretimini kontrol edebilir. Bu, kahve tozunun en iyi lezzetini korumaya ve aşırı ısınmanın neden olduğu tatlardan kaçınmaya yardımcı olur.
Düz bıçak diskinin kahve tozu öğütülmesi farklı bir tada sahiptir. Parçacık şekli ve tekdüzelik avantajları nedeniyle, demlenmiş kahvenin zengin ve dengeli bir aroması vardır. Aynı zamanda, kahve fasulyesinin orijinal lezzetini tamamen gösterebilen temiz ve pürüzsüz tadı.